L’implantation dans la Drôme puis dans le Vaucluse ayant donné d’excellents résultats, même sous climat chaud. La syrah, qui apprécie les sols pauvres et les climats chauds, a prit rapidement la mer pour aller coloniser d’autres pays. À l’étranger, elle est très répandue en Australie (dont elle est aujourd’hui le cépage principal), en Californie, en Afrique du Sud, en Argentine, au Chili et, plus près de nous, en Italie et en Suisse.

Plus lents à la découvrir, les producteurs des rivages méditerranéens commencèrent à s’y intéresser à partir de la fin des années 50. Elle est désormais plantée sur tous les terroirs européens. Elle est réintroduite en Grèce (Macédoine) et au Liban. Les nouveaux vins marocains comme présentent des assemblages où figure ce cépage ayant déjà assuré la renommée de nombreux vins.

En Australie, le cépage Syrah (nommé Chiraz, Shiraz ou encore Red Hermitage) représente 40% des variétés de cépage rouges. Il a augmenté de moins de 6 000 hectares en 1990 à plus de 36 000 hectares.

En 1996, la Californie avait moins de 600 hectares de Syrah; en 2004, elle a plus de 6 600 hectares.

En Afrique de Sud on estime les plantations de Syrah à plus de 9 700 hectares en 2005.

L'Argentine avait en 1990 environ 680 hectares de Syrah, en 2001 on estime a plus de 11 600 hectares en 2005.

Au début des années 90, il n'y avait aucune Syrah planté au Chili. En 2001, le Chili a triplé ses plantations en un an et revendique environ 1700 hectares. En 2003, il dépasse les 2 400 hectares.

On trouve maintenant la Syrah dans la plupart des régions viticoles qui produisent de bons vins, y compris en Italie, en Nouvelle Zélande, dans le Valais en Suisse et la vallée de Yakima dans l’état de Washington. La Syrah a aussi été recensée en Ontario, en Colombie Britannique, en Espagne, au Portugal, au Maroc, en Tunisie, au Liban, au Mexique, au Canada, en Uruguay, au Brésil, en Allemagne et en Autriche etc.… Soit probablement plus de 20 pays.

Pourquoi un tel succès ? Incontestablement, les années 80 ont été celles de la Syrah. La vallée du Rhône a connu un regain de popularité chez les amateurs éclairés, à tel point que la Syrah est devenue une sorte de référence universelle.

Dans le monde, c'est l'Australie qui en a fait son fer de lance ! Elle se nomme Shiraz ou encore Red Hermitage. Les autres pays du nouveau monde ont le même engouement pour ce cépage. Les plantations se développent en Argentine, au Chili, en Afrique du Sud, en Californie.

Ces données étant en continuel changement, si vous disposez d’informations plus précises, n’hésitez pas à nous les transmettre afin d’actualiser ce site destiné à valoriser la production de Syrah dans le monde : infos@syrah-du-monde.com