La Syrah dans le monde, un cépage en pleine expansion

La Syrah fait partie du groupe des six cépages les plus cultivés et commercialisés dans le monde avec le merlot, le cabernet-sauvignon, le pinot, le sauvignon et le chardonnay.

La surface cultivée de vignes de Syrah dans le monde est passée au début des années 80 de moins de 10.000 à plus de 140.000 hectares en 2004/2005.

Surface plantée (hectares)

Ces 140 000 hectares se divisent globalement entre la France (68 600), l'Australie (36.500), l’Argentine (12 000), l'Afrique Du sud (9 800), la Californie (6 600), le Chili (2 500), Washington (1 180) et l'Italie (1 040 hectares).
En 2005, la Nouvelle Zélande avait planté 225 hectares de cépage Syrah. La Syrah se développe également en Grèce, en Espagne et dans la région du Valais en Suisse.

Focus sur quelques pays

Ampélographie et culture du cépage Syrah

Étymologie et genre grammatical

Historique ampélographique

D’après Victor Pulliat et Alphonse Mas

D’après P. Viala - V. Vermorel « Ampélographie »

États des lieux : la modernité de la Syrah

1992 - Colloque sur la Syrah à Tain l’Hermitage

1995 - Catalogue des variétés et clones de vigne cultivés en France

1996 - Réédition de l’Ampélographie de Victor Pulliat et Aphonse Mas

2000 - Pierre Galet précise dans le Dictionnaire encyclopédique des cépages

2005 - Inventaire des profils génétiques

La syrah dans ses terroirs d’origine

Typicité des vins de Syrah d’assemblage.

Cépages en assemblage avec la syrah